Для сухого склада, овощехранилища и кладовой каждый день фиксируют температуру воздуха и влажность. Нужен гигрометр или термогигрометр в каждом помещении.
Без регистрации и форм, файл скачивается сразу. A4, альбомная ориентация, шапка с полями под название организации. В Excel второй лист - образец заполнения.
Температуру и влажность помещений пишут по термогигрометру. Для холодильных камер есть датчик: он меряет температуру круглосуточно, приложение ведёт журнал холодильного оборудования и предупреждает, если камера греется.
Все предприятия общепита, у которых есть складские помещения.
Ежедневно
Устанавливает предприятие - срок закрепляют в программе производственного контроля
Форма: Приложение № 3 к СанПиН 2.3/2.4.4282-26 (рекомендуемый образец).
СанПиН 2.3/2.4.4282-26 действует до 1 сентября 2032 года.
| № | Помещение | Показатель | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Склад сухих продуктов | t, °C | +18 | +19 | +18 | +20 | +19 |
| влажность, % | 62 | 60 | 64 | 61 | 63 | ||
| 2 | Овощехранилище | t, °C | +5 | +6 | +5 | +5 | +6 |
| влажность, % | 85 | 86 | 84 | 85 | 87 |
